con pollo, maiale e salsiccia di Cinta senese e lardo di Colonnata, avvolto con pancetta (spezie nel lardo)
16€
servito con rucola, avocado, zucchine grigliate, cremoso al lime e crostini
14€
servito con crema rustica di melanzane con aglio e origano, pop corn di capperi, pecorino, pomodorini confit e germogli di timo
11€
(senza pane)con lardo di Colonnata (spezie), caciotta toscana grattugiata su base di crema di patate
11€
con galletto salsiccia e costine servita con carciofo fritto, peperone grigliato, tagliata marinata e contorno di patate panate (per 2 persone)(aglio; glutine nelle patate)
39€
aromatizzate con vino bianco, erbette servite con fagioli alla toscana con salvia e pomodoro, cotte a bassa temperatura (molto speziate)
17€
bun homemade, misticanza, pomodoro ramato, mayonese di gorgonzola noci e miele e porchetta toscana
16€
con crema rustica di melanzane all'aglio e origano, scamorza affumicata, pomodori secchi, pop corn di capperi. Servito con patate panate rustiche e ketchup al tartufo.
16€
con maionese al Chianti, scamorza affumicata e rucola fresca. Servito con patate panate rustiche e ketchup al tartufo.
16€
con zucchine grigliate , pesto al tartufo e nocciole, caciotta marzolina e crudo croccante servito con ciotolina di patate e ketchup tartufo (glutine e lattosio nel pane; glutine nelle patate; latte e derivati nella caciotta, aglio nel pesto e nel ketchup al tartufo )
16€
con crema al tartufo bianco, crumble di pecorino e nocciole servito a parte con bufalina e pomodori secchi , pane al carbone servito a parte , petali di tartufo estivo
21€
con fior di cappero, cipolla di tropea, tuorlo d'uovo, salsa worcestershire e due gocce di tabasco. Il tutto servita su cestino di parmigiano con salsine a parte schiacciata servita a parte
20€
condita con sale,pepe, olio, tabasco, buccia di lime e avocado, maionese allo zafferano, caramello al lime
20€
con carpaccio di zucchine fiori di zucca fritti,nocciole tostate, pistilli di peperone, semi di sesamo nero e buccia di lime grattuggiato
14€
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Informare tempestivamente il personale di sala di eventuali intolleranze e allergie
Alcuni prodotti homemade sono stati abbattuti al fine di preservarne le qualità
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